シメイ・ブルー
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南ドイツより、19cから受け継がれるクラシカルな"小麦ビール"! (2017.2.27)
南ドイツ・バイエルン州ケルハイムに在る小麦専門のシュナイダー醸造所よりフラグシップの"小麦ビール"SCHNEIDER WEISSE TAP7 Unser Original /alc 5.4% シュナイダー・ヴァイス』樽を入荷。1872年創業当時のレシピを受け継ぐ小麦ビールで色合いは茶色の白濁色。フルーティな香りから、優しい小麦の味わいには麦芽の芳ばしさや軽やかなスパイシーさもあり軽やかなコクのある味わい。苦みが少なく、余韻に独特な香味ある甘みが今一度あがります。。近代ヴァイス(小麦)ビールの父と呼ばれる由来は、バイエルンにおける小麦ビールの存続の危機を救ったことより。当時の国王ルードヴィッヒ2世が小麦ビールの流行が去り販売不振を理由に生産中止を決断。小麦は食糧ともなりビールにすることは大変贅沢なことで、販売収益の利権も絡み、ミュンヘンで小麦ビールを醸造できたのは王室醸造所(現、ホフブロイ醸造所)だけでした。ミュンヘンにおける小麦ビールの存続が危ぶまれた時、王室のビール職人だったゲオルク・シュナイダー1世が小麦ビールの未来を信じ醸造権利を購入。ミュンヘンにてWeisses Bräuhaus(ヴァイセブロイハウス)を設立し小麦ビール造り続けたお蔭でミュンヘンのヴァイスビールの歴史は絶えることなく、現在に至ったといわれています。*第2次大戦でミュンヘンの醸造所が崩壊、醸造所はケルハイムへ移設しています。

チェコより 元祖ピルスナー、"ピルスナー・ウルケル"樽!(2017.2.27)  
ピルスナー発祥の地 チェコ・ボヘミア地方西部 ピルゼンより、ピルスナーの元祖 Pilsner Urquell /alc4.4% ピルスナー・ウルケル』樽を継続中。色合いは黄金色、チェコ産ザーツホップの若草や草原を思わす爽やかな香りがあり、口に近づけるとほんのりフローラルな香りも。飲み口は軽やかで、すっきりとした麦芽の旨みと香味があり、早いタイミングで訪れるキレのある苦み。喉越しもよく、強めの苦みはスッと消えていくので、後口は苦いながらも清々しいです。ボトルに比べると樽生は香り良く、やはり軽やかかと。。今年から定期的に樽入荷が始まったウルケル、繊細なビールなので空輸できてます。チェコのビール美味しいよねの代表格です、是非! 

ベルギーより トラピストビール「Chimay Blue」 樽入荷!
ベルギー南東部エノー州フォルジュ村(シメイの街近く) に1850年設立、スクールモン修道院より クアドルペルスタイルの"トラピストビール"Chimay Blue /alc 9.0% シメイ・ブルー』樽を入荷。色合いは濃褐色、カラメルやプラム,干し葡萄を思わす香り。飲み口は滑らかで、芳醇な麦芽の旨みにはダークフルーツやドライフルーツを思わす果実香や甘み、軽やかなスパイシー感とコクがあり、後口には微かな酸味や渋みが重なる複雑な苦みが穏やかに広がります。しっかりとしたボディですが、ヴィンテージが入った Chimay Blueボトルよりは飲み易く、香りがフレッシュかと。。1862年よりビール醸造が始まったスクールモン修道院。トラピストビールと最初に名乗ったのがシメイなら、一般に市販を始めたのもシメイ。シメイ・ブルーは 1948年 テオドール神父らがシメイ酵母の単離の成功と共に造られたChimay Spéciale Noël(X'masビール) が前身。チーズとも合うビールです、お試しください!

イギリス南西部, 老舗のセントオーステル醸造所より、"ESB"樽!
イギリス南西端コーンウォール州,セントオーステルの街に1851年創業 セントオーステル醸造所より"エクストラ・スペシャル・ビター"(ESB) ST. AUSTELL Admiral's Ale /alc 5.0% セントオーステル・アドミラズエール』樽を入荷。色合いは茶橙、ビスケットの様な麦芽の優しい香りにシトラスの風合いが重なり、口に含むとふんわりオレンジの様な爽やかさもある甘み。穏やかな麦芽のコクも心地よく、程好く苦味が訪れ、後口には独特な香味が感じられます。。トラファルガーの海戦(ナポレオン戦争 最大の海戦/ネルソン提督率いる英国海軍VSナポレオン一世の仏,スペイン連合艦隊)の勝利から200年を記念して2004年より醸造。セントオーステルの特徴の一つは地場産の麦芽を原材料とすること。アドミラーズはコーニッシュゴールドを使用し、優しい麦芽のコクをだしています。今回は久し振りの樽生入荷だったので、Jhaでも再入荷。美味しいので是非。

18day 今度の18day は「2017年2月28日(火)」です!
ジャハ・バーでは"8"が付く 8日・18日・28日 が 感謝Day となり、「本日の樽生」を 100円引きでちょっとお安くご提供。 皆様の日頃のご愛顧に感謝して2003年から始まったジャハの 18 Day (イッパチデー)、 是非ご利用下さい。

  ◇ 2017.2.27  本日の樽生
  ◇ 2017.2.17  おススメ FooD
* Jha は全席禁煙 です。        

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 東銀神田ビル B1
 TEL 03-3252-3258
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